Har just kokat ihop mitt favorit godis som jag gör varje jul.
Måste be D gömma undan dem så att inte allt är slut till julafton. Har tagit på mig att stå för allt julgodis till julafton. På Lördag kommer även syrran hit och hjälper till lite, tror det blir lakrits kola då. Och igår kokade jag knäck. Sen har vi ju D´s favoriter, Chokladtryffel med polkagriskross som jag inte får glömma, men jag har ju hela nästa vecka på mig också. :)

Men idag gjorde jag som sagt mina favvisar.

 

ca 65 stycken

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 del ljus sirap
50 gram smör
2 msk honung (sista åren har jag använt citronsmak på honungen)
100 g Marabou mjölk choklad
smörpapper

• Blanda i en tjockbottnad kastrull vispgrädde, sirap och strösocker. Koka upp och koka till
tempen är 120 grader. Rör i smör och honomung. Låt koka ytterligare 2 minuter. Bränner
lätt - ta då av grytan från spisen
• Finhacka chokladen. Ta grytan från värmen och rör i chokladen tills den smält.
• Klä en halv långpanna med smör papper. Häll i kolasmeten och låt kallna. Skär i bitar.

 

 

 

Super enkelt även detta recept!

.

Pajskal:
125 g smör
3 dl mjöl
2-3 msk kallt vatten
Fyllning:
4 ägg
2 dl grädde
brieost  (tror även fetaost vore gott)
salami  (tog det jag hade hemma,

skinka   så ni får gå på känn hur mycket ni vill ha)
1-2 tomater
salt & peppar

Rör i hop ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en form med avtagbar botten (eller en vanlig pajform). Låt stå kallt en stund och förgrädda sedan 10 min, 200 C.

Fyll pajskalet med hackad salami, skinka, tomat och brieosten skuren i tärningar.

Blanda ägg och grädden. Salta och peppra. Häll detta i pajskalet. In i ugnen 200 C, ca 30 min

Det var verkligen super enkelt och fick klart godkänt utav sambon.

.

.

Valfritt antal fläskkotletter (jag hade 8st den här gången)

2dl grädde

2dl creme fraiche

3/4dl soja

1-2tsk sambal oelek

Lägg kotletterna i en ugnssäker form, blanda samman de övriga ingredienserna och häll detta över kotletterna.

Låt kotletterna steka i ugnen ca 1,5 timme i 175 grader.

Servera med kokt potatis.

Smaklig måltid! :D

Såg att vi hade lax i frysen som borde tillagas men kände inget sug, har verkligen förätit mig på det. Men sen kom jag på att jag för några veckor sedan såg att dom gjorde lax biffar med fetaost i på Förkväll på tv 4.

Fetaost och lax, två goda ingredienser. Man kan ju inte misslyckas.

Tänkte dela med mig av receptet till er, mycket gott och sjukt enkelt!

.

600g laxfilé

150g fetaost

1ägg

flingsalt och svartpeppar,  efter smak

1pkt nudlar

1-2msk olja

Sweet chili sås

Gör så här

1. Skär fisken i grova bitar.

2. Lägg bitarna i en skål och kör hastigt med en handmixer. Obs! Låt det inte bli en alltför slät massa.

3. Tillsätt smulad fetaost, ägg eller potatismjöl och smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.

4. Forma till biffar med blöta händer.

5. Stek i medelvarm panna med smör cirka, 4 minuter på varje sida.

6. Koka nudlarna enligt anvisning på paketet.

7. Häll av och tillsätt 1-2 msk av önskad olja.

8. Servera laxfärsbiffarna med nudlarna, sweet chilisås och med en god salladen.

Smaklig måltid!

Var första gången jag testade på dom sist nämnda och dom vart faktiskt riktigt smarriga.

Här kommer receptet om det är någon som känner för att testa på dem.

Ca 12 st skumtomtar

50 g smör

1 dl vispgrädde

2 dl strösocker

150 g vit choklad

Blanda i kastrull och smält alltihop (utom chokladen) på svag värme.

När alltihop är en slät smet, låt småkoka  under omrörning i 10 min.

Blanda i 150 g vot choklad och rör tills massan blivit blank.

Ta av kastrullen från spisen och fortsätt rör tills massan blivit ljusare och svalnat lite.

Häll upp i smord eller bakpapperklädd form ca 15x20cm och låt stelna i kylen.

Skär sedan i bitar!! :)

Och tro det eller ej, det var faktiskt riktigt gott.

.

.

Tänkte dela med mig utav receptet ifall någon är sugen på att testa.

.

2dl grädde

2dl sirap

2dl strösocker

2dl salt lakrits, tex krossad turkisk peppar

Sen kokar du ihop det som en vanlig knäck :)

.

Till middag slog vi på stort och grillade. Årets första grillning är alltid extra god :)

Och till efterrätt hade jag bakat en riktigt Cheesecake, alltså ingen fryst utan en som är bakad och till hade jag frukt och bär till. Känner mig riktigt nöjd! :)

.

.

Antal portioner: 8

Ingredienser

Till botten
10 st digestivekex
100 g smält smör
Till första fyllningen
400 g philadelphiaost
3 st medelstora ägg
1.5 dl socker
Till översta lagret
4 dl crème fraiche (ej lätt)
1 msk vaniljsocker
1 dl siktat florsocker
Till den fina citronsåsen
3 msk pressad citronsaft
0.75 dl vatten
1 st äggula
1 tsk majsenamjöl
1.5 dl socker
1 msk smör

.

Gör så här

1. Smula sönder kexen och blanda med smält smör (för hand eller i matberedare). Bred ut och platta till smulorna i en pajform med löstagbar botten.

2. Grädda botten i 5-10 minuter i 200° ugnsvärme med en bit folie under bakformen (den kan läcka). Ställ åt sidan.

3. Mosa omsorgsfullt philadelphiaosten med en gaffel eller kör den i food processor. Blanda ner äggen och sockret och mixa allt till en röra. Fördela över kexbottnen.

4. Grädda i 180° ugnsvärme i ca 35 minuter. Låt kakan kallna.

5. Blanda till översta lagret en röra av crème fraiche, vaniljsocker och florsocker. Bred ut på den helt kalla kakan. Grädda i 180° ugnsvärme i 6–7 minuter, så att ytan stelnar något lite. Låt kakan kallna.

6. Blanda till citronsåsen i en liten rostfri kastrull citronsaft, vatten, äggula, majsenamjöl och socker.

7. Sjud upp allt försiktigt, låt det inte koka i vanlig mening, och rör i såsen medan den tjocknar lite. Avsluta eventuellt med att vispa ner 1 msk kallt smör och låt såsen kallna helt.

8. Servera kakan (på portionstallrikar) i bitar, skeda lite av såsen runt om och garnera fint med frukt och bär och kanske några blad citronmeliss.